Mikel Belasko. Toponimia

Significado. Probablemente "lugar del jaral". Del vasco zara `jara', "planta joven de especies arbóreas", -gu(n)e "sitio de", -eta sufijo de lugar.
Patxi Salaberri no cree que el nombre vasco, tal y como propone la Real Academia de la Lengua Vasca, sea Zaragueta. Opina que el nombre de esta localidad habría sufrido la siguiente evolución: Saragueta > Sarauta > Saauta > Sauta, que es como se la conoce en vascuence.

Traducciones curiosas y explicaciones populares. Traducciones de este género son: 'pastizales altos'.

Documentación antigua. Ceragoeta (1274, NEN); Saragoeta (1276-1279, NEN); Saragueta (1366, NEN); Saraguheta (1268, NEN).

(Mikel Belasko; 1999: pp. 385).