Mikel Belasko. Toponimia

Significado. Dudoso.

Comentario lingüístico. La mayoría de los autores relacionan este nombre con la voz vasca sarri 'espesura' habitual en toponimia. De hecho la forma vasca, Sartze, bien podría derivarse de Sarritze 'espesuras'. Sin embargo, la forma oficial Sarriés parece obligarnos a remontarnos a una hipotética forma Sarres(e) desde la que se puede explicar tanto la forma vasca como la romance. Compárese por ejemplo con Arboniés. Además Rohlfs considera que el sufijo -iés va unido a nombres de persona e indica propiedad.

Documentación antigua. Sarres (1085, 1107, 1174, 1197, 1198, NEN); Sarries (1268, 1306, 1532, 1591, NEN).

(Mikel Belasko; 1999: pp. 386, 387).